東京美食｜高CP值「MANTEN SUSHI」必吃OMAKASE 25品壽司套餐

來到東京必吃的美食就屬江戶前壽司了！這次 Isabelle 要跟大家分享以高CP值出名的 MANTEN SUSHI 日比谷 OKUROJI 店用餐的食記，品嚐包括鮪魚中腹、海膽、鮑魚、迷你海鮮丼等高級食材僅需8,800日圓！坐吧台前還可欣賞職人在眼前調理的精彩功夫，趕緊來看看菜色介紹以及預約方式！

東京必吃江戶前壽司推薦高CP值「MANTEN SUSHI」

在東京一共有丸之內、日本橋、日比谷 OKUROJI等3間分店的「MANTEN SUSHI（萬天壽司）」，以新鮮食材製成豪華豐富套餐出名，午餐、晚餐 OMAKASE 主廚推薦無菜單套餐8,800日圓可吃到20多道包含鮪魚中腹、海膽、鮑魚的食材，是在東京旅遊時想品嚐江戶前壽司的好去處。

Isabelle 自己曾因工作之故去過丸之內店，當時就對套餐感到相當滿意，這次私下造訪最新開幕的日比谷 OKUROJI 店來比較看看， tabelog 獲得3.6的高分評價。

「MANTEN SUSHI 日比谷 OKUROJI 店」午間 OMAKASE 套餐25道菜餚總整理

以下就為大家分享 Isabelle 於2024年2月份造訪「MANTEN SUSHI」日比谷 OKUROJI 店所品嚐到的菜色。

開場：硯汁高湯與醃漬小菜和鮪魚中腹的小前奏

拉開序幕的是一口大小的硯汁，這種貝殼燉煮的高湯非常溫潤而且營養豐富。

接著是入口即化的鮪魚中腹握壽司，非〜常好吃。江戶前壽司的特色之一就是職人會依照食材調味，不用再沾醬。而通常職人壽司都會先上一貫王道的鮪魚中腹來開場。

有著順滑口感的海帶根開胃小菜。

再來是 Isabelle 最喜歡的鰆魚，加上洋蔥醃製。

本格江戶前壽司：干貝、鮑魚及鮮魚們

北海道新鮮的帆立貝，大又厚實。

些許調味的鰺魚，非常鮮美。

再來就是讓人很期待的鮑魚！可以吃到整塊包含鮑魚肝的部分。

這個昆布醃金針菇握壽司或許是為了稍微中和一下口味而出現，雖然不討厭但金針菇做成壽司的口感不是很好很容易噎到。

芥末醃製炙燒鱈魚子，稍微帶有辣味非常可口。

太好吃的太刀魚握壽司，柔軟的口感很想再吃一貫！

接著是松葉蟹茶碗蒸，溫溫熱熱的讓人感覺愉快。

相當有嚼勁的水章魚。

新鮮的红鰤握壽司，順口而美味。

中段：海鮮丼、白蝦及海膽輪番上陣

滿滿鮭魚子迷你海鮮丼，吃得到晶瑩剔透充滿香鹹味的鮭魚子。

湯葉豆腐，也是中和口感的作用。

接著是鮪魚赤身握壽司，油脂少而扎實的滋味。

大塊的牡蠣，口感很新鮮。

握壽司中的小鮮肉，富山灣白蝦握壽司，香甜的口感讓人上癮。

Isabelle 最愛的海膽，今天使用的是北海道根室海膽，份量澎湃且非常香甜！

尾聲：甜系壽司及星鰻、硯味噌湯結尾

再來一點玉子燒中和口感。

鮪魚洋蔥手捲，清甜不膩。

頭尾呼應的硯味噌湯，這次是大碗份量。

炙燒星鰻壽司，柔軟而入口即化（其實已經快吃不下了）。

富含營養的干瓢手捲，雖然 Isabelle 不是很喜歡它帶甜味的口感，而且個人感覺手捲一個就足夠，但許多職人壽司喜歡用干瓢結尾，或許是看在它有甜點的錯覺？

最後以季節水果收尾，以甜度出名的 SETOKA 柳橙。

「MANTEN SUSHI 日比谷 OKUROJI 店」快問快答

OMAKASE 是什麼？

日文的「Omakase」（おまかせ）指的是交給對方處理，在壽司餐廳中即為無菜單料理，交由主廚依照當季食材來決定菜色、烹調方式。

推薦吃午餐還是晚餐呢？

MANTEN SUSHI 日比谷 OKUROJI 店的午餐、晚餐都是一樣價格的關係，吃晚餐感覺較為划算，記得提早訂位喔！

吃壽司有無要注意什麼禮儀呢？

注意不要使用香味過度濃厚的香水，壽司盡量一口吃完以感受其完整美味。

整體評價：4.42/5

綜合以上，Isabelle 會給予「MANTEN SUSHI 日比谷 OKUROJI 店」下面的評鑑：

餐點美味度	★★★★★
服務	★★★★☆
用餐環境	★★★★☆
餐具品味	★★★★☆
性價比	★★★★★
訂位	★★★★★
結帳速度	★★★★☆

MANTEN SUSHI 的預約方式

想預約 MANTEN SUSHI 日比谷 OKUROJI 店只要連上官方指定的預約系統 table check，填入希望的日期、人數，並選擇櫃檯或餐桌座位、套餐即可進行預約，注意需要先填入信用卡號碼以保證訂位，屆時到店消費時以信用卡付款、行動支付（2025年4月1日起改為全面無現金支付），若有過敏、不吃食材記得預約時一併提出。

MANTEN SUSHI 日比谷 OKUROJI 店（まんてん鮨日比谷オクロジ店）