東京美食｜帶長輩到東京玩必吃！笹塚「SoupWell 藥膳＋名水」講究的養生藥膳料理

隨著現代人健康意識的提升，日本近來也流行起「藥膳」的藥食同源養生方式，無添加、少鹽減糖之外，更注重美顏、美肌及舒緩疲勞、排毒、體質調理，平日就注重保養的 Isabelle 這次來到從新宿搭乘特急只要1站的「SoupWell 藥膳＋名水」餐廳，品嚐店主細心鑽研的餐點，包括A5黑毛和牛藥膳湯、牡蠣貽貝藥膳湯、黑色藥膳粥都大推！

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健康養生餐「SoupWell 藥膳＋名水笹塚店」

「SoupWell 藥膳＋名水笹塚店」（Tabelog 3.05｜Google 4.8）是一間藥膳料理專門餐廳，店內充滿自然、綠植的療癒空間，從端上的第一杯溫水開始，讓人從內到外徹底享受養生、健康的料理。冬天的保養不只可以泡溫泉、蒸桑拿，也來一碗暖心暖胃的藥膳湯吧！

如何前往 SoupWell 藥膳＋名水笹塚店？

以下為從東京觀光主要據點「新宿」站、「澀谷」站前往「SoupWell 藥膳＋名水笹塚店」的交通方式。最近的地鐵站為京王線「笹塚」站，從北口步行約4分鐘。

出發地	路線	所需時間
新宿	搭乘京王線至「笹塚」站下車，步行約4分鐘	約8分鐘
澀谷	①搭乘京王井之頭線至「明大前」站②搭乘京王線至「笹塚」站下車，步行約4分鐘	約16分鐘

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實際品嚐「SoupWell 藥膳＋名水笹塚店」藥膳料理

以下為大家介紹這次 Isabelle 實際品嚐到的藥膳料理，主要可分成藥膳湯、藥膳粥，除了講究少鹽並以骨湯調味，更以秦野、富士湧水來製作，用心處處可見！

香濃暖胃「A5黑毛和牛藥膳燉牛肉」

Isabelle 點用了「A5黑毛和牛藥膳燉牛肉」（A5黒毛和牛の薬膳ほろほろビーフシチューのセット，單品2,280日圓），在上桌前就已經聞到陣陣燉牛肉的迷人香味飄出。這道湯品是以山楂子、陳皮、紅棗、番茄、芹菜、芒果、黑糖燉煮而成，喝起來濃郁醇厚中帶點甘甜味，非常好喝。

值得一提的是 SoupWell 的湯品都是以花上半日仔細燉煮的骨頭湯底來製作，富含膠原蛋白等營養之外，並可期待保護關節、整腸等效果，盡可能的減少鹽分使用及卡路里而以高湯和香草調味，讓人品嚐起來美味而無負擔。

藥膳湯中燉煮得柔軟的A5黑毛和牛塊，肉質鮮嫩美味。而更讓人驚艷的是其中柔軟而出奇鮮甜的洋蔥，還有容易入口的紅蘿蔔，同時攝取了蛋白質和蔬菜，讓人感到相當滿足。

套餐可選擇麵包或17雜穀米飯，佐餐的麵包使用全麥麵粉製作，富含膳食纖維、低GI值，沾取湯汁來享用也很美味。

平常會自己打蔬果汁的 Isabelle 來點用這裡的「藍莓香蕉奶昔」（ブルーベリーバナナのスムージー），藍莓可舒緩眼睛疲勞、香蕉則能清熱解毒、促進排便。

不使用砂糖喝起來是非常健康的原味，下次還會想喝喝看別款奶昔像是酪梨蜂蜜！

溫活的極品！「牡蠣貽貝濃湯」

朋友點的「牡蠣貽貝濃湯」（牡蠣とムール貝のチャウダーのセット，1,380日圓），富含鋅、優質蛋白質，口感濃郁香醇，冬天溫活就靠它！

湯中能吃到牡蠣和貽貝，喜歡海鮮的人必點！

搭配濃湯另外加點了「藥膳茶」，店長從瓶瓶罐罐中像是「抓藥」來現場調配，非常有儀式感。

朋友點用的「八寶茶」（八宝茶）顧名思義含有8種藥草，可調理美容、滋潤與氣血循環，舒緩疲勞等各種女性困擾。喝一杯暖暖的藥草茶真的非常舒適呢！

黑色超級食物組成！香濃「漆黑藥膳粥」

店長推薦的「漆黑藥膳粥」（漆黒薬膳粥と温泉卵のセット，1,180日圓）是用黑色超級食物製作的像是黑米、黑豆、黑木耳、黑芝麻、海苔、黑豆等製作，據說可淨化、消腫、美肌、美髮。在中醫上也有「色黑入腎」的說法，多吃黑色食物好處多多！

吃的時候可自行倒入黑豆、溫泉蛋來提升風味，雖然是粥吃起來口感非常溫暖濃郁，完全也沒有印象中藥膳粥的苦口，是非常暖胃又療癒的一品。

「SoupWell 藥膳＋名水笹塚店」快問快答

笹塚附近有什麼景點嗎？

帶有昭和懷舊風情的「觀音通商店街」，可前往參拜受到當地人愛戴、倖免於東京大空襲的「笹塚觀音」。

SoupWell 藥膳＋名水笹塚店可以接受刷卡嗎？

沒問題！

SoupWell 藥膳＋名水笹塚店接受預約嗎？

目前僅4名以上可接受包場預約套餐，若是1-2人建議直接前往店內用餐。

整體評價：4.66/5

綜合以上，Isabelle 會給予「SoupWell 藥膳＋名水笹塚店」下面的評鑑：

餐點美味度	★★★★★
服務	★★★★★
用餐環境	★★★★☆
餐具品味	★★★★★
性價比	★★★★★
訂位	★★★★☆
結帳速度	–