東京美食｜澀谷高級燒肉推薦「燒肉牛宮城別邸」：厚切牛舌、宮迫橫隔膜必吃

到東京旅遊時相信不少人都會安排一趟燒肉大餐，而這次 Isabelle 就要推薦大家位在澀谷、由日本搞笑藝人宮迫博之所監修的高級燒肉餐廳「燒肉牛宮城別邸」，以豪華講究的套餐內容、舒適迷人的用餐環境出名，推薦點用「神戶牛極上套餐」包括宮迫橫隔膜、厚切鹽味牛舌、海膽肉壽司等牛宮城的極致料理14品，讓人吃得滿足又開心！

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享受高品質和牛！東京高級燒肉餐廳「燒肉牛宮城別邸」

由日本搞笑藝人宮迫博之監修的「燒肉牛宮城別邸」（Tabelog 3.51｜Google 4.4），是一間位在澀谷站附近的高級燒肉餐廳，在這裡能享受和牛、神戶牛等上等卓越的肉品，座席以隱密的包廂居多，適合與眾人進行慶生、慶祝紀念日的聚餐活動。這次 Isabelle 就接受牛宮城別邸的邀請，前往品嚐其人氣的神戶牛極上套餐，聽說菜色豐富的關係，Isabelle 餓了一整天才前往！

線上預約燒肉牛宮城別邸

如何前往燒肉牛宮城別邸？

「燒肉牛宮城別邸」位在距離 JR「澀谷」站附近，可從八公口出來後往 PARCO 百貨方向約5分鐘步行即可抵達，店舖位在「JouLe SHIBUYA」（ジュール渋谷）大樓的5F。

燒肉牛宮城別邸推薦必點！14品人氣豪華「神戶牛極上套餐」

以下為大家介紹這次 Isabelle 實際品嚐的14品「神戶牛極上套餐」（牛宮城神戸牛極上コース，13,800日圓/人），內容包含了超人氣的極致鹽味厚切牛舌、宮迫橫隔膜、海膽肉壽司等豪華單品，以下為2人份。

「燒肉牛宮城別邸」有不少包廂空間，這次 Isabelle 被安排在其中最高級的完全個室，不僅隱密、遠離澀谷的喧囂，還有專屬的洗手間可供使用，非常VIP等級！

桌上有一個兵庫縣但馬牛「神戶肉」的認證獎牌，以及這次點用的「神戶牛極上套餐」內容。套餐沒有包含飲料的關係，另外加點120分鐘無限暢飲，1人為2,000日圓（約台幣400元）。

華麗開胃菜拼盤、生菜沙拉

首先是「神戶牛序幕」（神戸牛の幕開）包含黃豆芽、蕗蕎、蕪菁、芹菜等4道精緻開胃小菜，底部裝飾以九谷燒的磁盤，讓人不僅可享受美味，在視覺上也得到滿足。

一同上桌的是「彩蔬涼拌沙拉」（彩り野菜のチョレギサラダ），簡單的鹽味調味配上清爽的蔬菜口感相當好吃，讓人也開始期待接下來的菜單！

吃過想再點一份！人氣No.1 極上鹽味牛舌＆厚切牛舌比較

燒肉牛宮城別邸人氣No.1的「極致鹽味牛舌」（極みタン塩）以及「極致鹽味厚切牛舌」（極み厚切りタン），左邊是標準牛舌，右邊是厚切，可以試吃比較。

先烤標準版的牛舌，吃起來非常有嚼勁，簡單的鹽味調味就能引出高品質肉片的香醇風味。

接著是只有在這個套餐才能吃到、無法單點的厚切牛舌，一口吃下渾厚飽滿、肉香四溢的無比嚼勁讓 Isabelle 相當驚艷！因為數量稀少的關係，聽服務生說客人即使想再加點都還會被忍痛拒絕。。。

銷魂滋味！神戶牛涮烤肉片搭配松露雞蛋飯

接著是呈現美麗花紋的「神戶牛涮烤肉片」（神戸牛焼きしゃぶ）。在日本吃燒肉套餐，通常主食類都會放在最後，因此 Isabelle 對於這道帶有米飯的料理放在第4道菜上的理由感到很好奇，詢問服務生後原來是因為套餐內容豐富，希望能在胃還有點空間時先享受這道美食！搭配的米飯可選擇迷你、小、中的飯量。

將切成薄片的肉片在網上來回涮烤後即可品嚐，可沾上有松露提味的蛋汁，也可包入米飯一起享用。涮烤到恰到好處的肉片，吃起來鮮甜可口，香濃芳醇的松露雞蛋飯更讓人感到無比幸福！

油花豐富、口感嫩軟的「神戶牛肋骨肉」

接著是燒肉不可不吃的經典「神戶牛牛肋骨肉」（神戸牛カルビ），油花的分布相當勻稱，看起來就非常可口！

經過燒烤後就可以享用囉！滑嫩的肉質吃起來能感受到濃郁的肉香，油花豐富非常過癮。

打卡必拍！鮮美滑順「生雞蛋拌牛肉」

牛宮城別邸的著名料理「生雞蛋拌牛肉」（THE ユッケ田中農場卵黄のせ），使用的是田中農場的雞蛋。

這道菜使用的盛盤非常精美，深藍底色正好與暖色系生雞蛋拌牛肉形成對比，微微的鏡面反射效果也讓食材看起來有如藝術品般精緻。

將濃郁香甜的蛋黃與牛肉充滿攪拌後，可以再沾上一點生胡椒提味，吃起來口感豐潤、滑順，有著令人感動的豐富層次！

清口小菜「蜂蜜梅子山藥泡菜」

在吃過前面幾道菜後，接著用清爽甘甜的「自製蜂蜜梅子的山藥泡菜」（自家製はちみつ梅の山芋キムチ）來清口，準備迎接下一道重頭戲登場！

超有份量！燒肉牛宮城別邸名物「宮迫橫隔膜」

這道「宮迫橫隔膜牛宮城特製鹽醬汁」（宮迫ハラミ牛宮城特製塩ダレ）以華麗的碗盤盛裝，不愧是牛宮城數一數二的名物！新鮮的橫隔膜，加上宮迫博之耗費3日將美味凝縮的特製鹽醬汁呈現。

宮迫橫隔膜吃起來兼具多汁、嫩軟、肉味濃郁的口感，是今天套餐中 Isabelle 最喜歡的一道單品，這一片單點的話就要1,300日圓呢！（圖片為2片）

本日赤身肉：和尚頭心

最後一款燒肉呈獻的是當天精華的赤身部位，這天 Isabelle 享用到的是被稱為「和尚頭心」（シンタマ）的部位，是牛的後腿內側靠近臀部的瘦肉部分，燒烤起來肉香多汁且濃郁。

豪華肉壽司拼盤！海膽＆魚子醬的雙重饗宴

在這個神戶牛極上套餐中的「神戶牛肉壽司魚子醬海膽」（神戸牛炙り肉寿司2貫キャビア・雲丹）是最讓 Isabelle 期待的啦，奢華綴上魚子醬、海膽，芳香濃厚的口感與炙燒和牛相當搭配。

凝縮和牛精華！神戶牛金湯

彷彿呈現金黃色色澤的「神戶牛金湯」（神戸牛金湯スープ），濃縮了高品質牛肉的鮮美精華於一身，喝起來非常香醇又帶有一些辣味。

收尾的清爽系甜點

最後收尾的甜點我們選擇了開心果口味冰淇淋及天使生起司蛋糕，開心果冰淇淋相當濃郁香醇，起司蛋糕則有一圈酸甜清爽的奇異果，令人心滿意足。

最後想跟大家分享這次包廂中併設的洗手間，在房間內就有洗手間不用到外面相當舒適，空間不僅寬敞，還貼心附上漱口液、BAUM 洗手乳，尊寵至極！雖然無法指定包廂，不過在預約時可以詢問看看是否能使用「完全個室」的包廂喔！

「燒肉牛宮城別邸」快問快答

燒肉牛宮城別邸的套餐價位是多少？

除了本文介紹的神戶牛極上套餐13,800日圓之外，套餐10,000日圓起，另外也有午間御膳5,900日圓。

燒肉牛宮城別邸為何稱為「別邸」？

「燒肉牛宮城別邸」的命名用意在於凸顯其高級感、包廂還有充滿藝術感的裝潢及講究餐具，即使位在澀谷鬧區之中也能享受有如位於私人別墅的寧靜用餐環境。

燒肉牛宮城別邸需要預約嗎？

是的！即使當天也可以預約，但不接受現場預約，記得提前線上預約或是電話預約。

整體評價：4.83/5

綜合以上，Isabelle 會給予「燒肉牛宮城別邸」下面的評鑑：

餐點美味度	★★★★★
服務	★★★★★
用餐環境	★★★★★
餐具品味	★★★★★
性價比	★★★★☆
訂位	★★★★★
結帳速度	★★★★☆