這間大阪起家的「雞SOBA座銀」始終在 Isabelle 的私房拉麵清單上佔有一席之地！它不只是單純的雞白湯拉麵，更將一碗拉麵做出了媲美高級割烹的精緻美學。這次 Isabelle 就為你介紹東京神樂坂本店的必點菜單、加點單品一次公開，讓你在東京也能吃這間大阪人氣排隊拉麵！
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「雞SOBA座銀 神樂坂本店」：大阪排隊美味東京就能吃！
源自大阪的人氣排隊拉麵「雞soba座銀」，是創立於2014年的品牌，其特色是每一家分店的設計質感都極具質感，彷彿是日式割烹店的高級拉麵店！而位在神樂坂上的這間「雞soba座銀 神樂坂東京本店」（Tabelog 3.61｜Google 4.5）則於2023年首次登陸東京，有著沉穩的木質調與洗鍊的燈光內裝，相當適合到這裡來品嚐一碗出名的雞白湯拉麵！
如何前往雞SOBA座銀 神樂坂本店？
欲前往「雞SOBA座銀 神樂坂本店」，可從東京Metro地鐵東西線「飯田橋」站B3出口步行約3分鐘即可抵達。
「雞SOBA座銀 神樂坂本店」必點菜單
接著就跟著 Isabelle 一起來了解到座銀必點的人氣拉麵有哪些吧！店內點餐方式為使用食券機購入餐券，並可以現金或刷卡付款。
①招牌雞白湯拉麵
如果是第一次前往座銀，必點的招牌一定是不少人認識這間拉麵店的靈魂之作「雞白湯拉麵」（鶏soba）。湯頭表面是一層猶如卡布奇諾般極致綿密的泡沫，是以鹿兒島產櫻雞混合長時間熬煮的濃郁雞白湯，接著用攪拌機等打發至綿密順滑。
品嚐前一定要先舀上一匙純粹的湯汁，細細感受那宛如高級法式濃湯般的濃郁絲滑口感！
視覺張力十足的招牌酥脆金黃炸牛蒡絲，剛上桌時能先單吃品嚐其純粹的酥脆與大地香氣，隨著時間漸漸浸入濃郁的雞白湯中，吸附湯汁後轉為軟脆交織的獨特口感，層次豐富，絕對是視覺與味覺兼具的奢華享受。
Isabelle 特別喜歡這裡採用低溫舒肥法製作的雞肉叉燒，肉質軟嫩多汁且完全不油膩，吃起來非常清爽鮮美。
碗中除了柔嫩的雞胸肉外，還搭配了一片同樣以低溫烹調、完美鎖住肉香的豬肉瘦肉叉燒，帶有迷人脂香與彈性嚼勁，同樣也讓人感到滿足！
②地雞醬油拉麵
如果是二訪或想嘗試不同風味，推薦大家品嚐這碗推薦大家點用這碗「地雞醬油拉麵」（地鶏醤油 soba），這款作品其實源自品牌對大阪池田市——也就是世界第一包小雞泡麵發源地的一份致敬靈感。使用有著和風繪柄的蓋碗盛裝，上桌時特別有儀式感。
採用在北海道大自然中飼養的 100% 知床雞，肉質天然純淨且帶有獨特的甘甜脂香。透過職人的慢火熬煮，將知床雞的精華完美濃縮進湯頭中，不僅底蘊深厚，更帶有一股令人回味無窮的溫潤鮮甜，完美展現頂級在地食材的不凡魅力。
湯頭走的是精緻的清湯路線，以嚴選地雞熬煮出澄澈卻底蘊深厚的雞清湯，再巧妙融合特選醬油的甘醇風味。
碗中鋪著大片軟嫩的雞肉叉燒，只要輕輕將它沾裹上中央那抹溫柔的卵黃，蛋液的香醇滑順瞬間包裹住肉片，吃起來不僅層次更加豐富，也讓整體口感變得無比奢華濃郁！
搭配的麵條則是精選小麥製作，比起雞白湯的麵條入口更為Q彈且帶有恰到好處的嚼勁，能完美吸附甘醇的雞清湯與醬油香氣，每一口都讓人大呼過癮！
Isabelle 偷偷觀察鄰桌點餐，儘管雞白湯的擁護者不少，地雞醬油拉麵卻也是不少附近上班族的心頭好喔！
③辣味雞白湯拉麵
喜歡雞白湯拉麵的老饕們，二訪推薦這款以經典泡系雞白湯為基底，加入特製香辣調味的「辣味雞白湯拉麵」（辛鶏soba），光是看那金黃色的湯頭，就已經徹底觸發味蕾，是喜歡微辣風味的饕客絕對不能錯過的必點神作。
入口時先是感受到招牌雞白湯的絲滑醇厚，緊接著特製的香辣層次在尾韻散開，帶來一股刺激味蕾的過癮快感。
同樣迷人的酥脆黃金炸牛蒡絲，也可以單吃或是浸入辣味湯之中痛快享用喔！
夢幻追加單品：炙燒肉壽司
除了以上介紹的三款必點拉麵，Isabelle 私心推薦大家到座銀用餐時絕對不能錯過這道夢幻的隱藏版追加單品——「炙燒肉壽司」！
將牛肉輕微炙燒逼出油脂香後，鋪放在一小塊米飯上，享用時建議將細緻的肉片輕輕捲起，一口整塊送入嘴裡，那入口即化的極致口感與肉香，絕對會讓人驚豔不已！
同場加映：「雞SOBA座銀 東京 KITTE 店」
如果剛好行程安排在東京車站附近，交通極度便利的「東京 KITTE 店」也是座銀在東京的另一個重要據點。逛完東京車站或是在丸之內附近商務購物後，想要快速來上一碗頂級泡系雞白湯，可別錯過這裡！
延伸閱讀：東京車站美食｜直結KITTE丸之內必吃5選：雞 soba座銀拉麵、根室花丸壽司必點菜單
「雞SOBA座銀 神樂坂本店」快問快答
雞SOBA座銀 神樂坂本店需要排很久嗎？
神樂坂本店用餐時段經常湧現排隊人潮。建議避開正中午或傍晚的尖峰時刻，選在剛開門營業或下午離峰時段前往，較能減少排隊等候的時間。
雞SOBA座銀 神樂坂本店周邊有什麼順遊景點？
用餐後不妨散步探訪神樂坂石板小路，又或是到附近超可愛療癒的狗狗咖啡館「Andog」與迷你狗們度過一下午！
究竟該點招牌「雞白湯拉麵」還是「地雞醬油拉麵」？
初訪推薦選擇招牌的「雞白湯拉麵」品嚐經典原味與綿密泡沫，如果二訪想試試不同滋味，再點用地雞醬油拉麵，或是雞白湯拉麵的辣味版本！
整體評價：4.6/5
綜合以上，Isabelle 會給予「雞SOBA座銀 神樂坂本店」下面的評鑑：
| 餐點美味度 | ★★★★★ |
| 服務 | ★★★★☆ |
| 用餐環境 | ★★★★★ |
| 餐具品味 | ★★★★★ |
| 性價比 | ★★★★☆ |
| 訂位 | – |
| 結帳速度 | – |
雞SOBA座銀 神樂坂本店（鶏soba座銀 神楽坂東京本店）
- 地址：東京都新宿区神楽坂3-2-12 GoogleMap
- 電話：+81(0)3-5579-2979
- 營業時間：週一至週三及假日11:00～22:30，週四至週日11:00～22:30，23:00～5:00
- 價位：雞SOBA拉麵1,120日圓
- 交通方式：自東京Metro地鐵東西線「飯田橋」站步行約3分鐘
- 官方網站：https://www.instagram.com/zagin.tokyo
結語：想與心愛的人一起前往的拉麵店
將大阪、東京分店都制霸的 Isabelle 堪稱「雞soba座銀」的超級粉絲！這次為大家整理了座銀必點菜單，下次造訪東京時，不妨將這碗充滿職人堅持的奢華泡系雞白湯排入行程，用濃郁療癒的滋味，為浪漫的神樂坂散策畫下完美句點！
※店家營業日、價格可能有所變化，敬請參照最新資訊
