神谷町｜麻布台之丘「Hills House Dining 33」高級法式料理套餐開箱

來東京旅遊若是為了慶生、慶祝紀念日，推薦大家一個能享受精緻美饌料理、又可欣賞東京鐵塔景觀的餐廳——Dining33，位在東京近來人氣話題的麻布台之丘大樓內33F，可從高空俯瞰東京美麗的夜景並享受法國料理巨匠三國清三所監修的法式料理，度過美好的夜晚！

東京鐵塔景觀餐廳「Dining33」享用法式料理

「Dining33」是日本的法國料理大師三國清三監修的餐廳，位在麻布台之丘的 Mori JP Tower 33F，擁有眺望東京鐵塔的無敵景觀，並可享用以北海道海鮮、東京蔬菜為食材、融合法式及日式的創作料理。午間套餐6,600日圓起，晚間套餐11,000日圓起。

如何前往 Dining33？

Dining33 餐廳位在麻布台之丘中的「Mori JP Tower」33F，可由1樓搭乘電梯直達。而最近的地鐵站為「神谷町」站，可由銀座附近「日比谷」站搭乘東京 Metro 地鐵日比谷線前往。

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Dining33 晚間7道菜套餐

Dining33 約莫2個月更換一次菜單，這次來享用晚間套餐，包括開胃菜、前菜、湯品、魚類主菜、肉類主菜、甜點、茶及小點心一共7道菜，含稅11,000日圓（服務費12%另計）。

訂的是18:00開店的時間，除了私心想說剛開店可能不會太多人能拍到空景，也想看看從日到夜的東京鐵塔景色。

靠窗能看到鐵塔的位置如果要預約需要另外加10,000日圓，但這天很幸運服務生給我們靠窗的好位子（開心）。雖然大家一定會很想到鐵塔旁邊自拍，不過要注意店家規定不可以站起來走動照相喔！

清涼消暑的開胃菜

法式「玉米冷湯」的開場，以湯匙挖開杏仁泡沫後，有著茉莉花茶凍、玉米粒及冷湯，是一道充滿豐富層次口感的開胃菜，透明的食器能先隱約欣賞內容也很搭配。

由於家裡日本人對牛奶過敏，主廚另外製作不含乳製品的西瓜冷湯，富有夏天的氣息。

Isabelle 點的無酒精雞尾酒「Marie Antoinette’s Favorite」法國瑪麗皇后的最愛，加入荔枝、覆盆子、玫瑰果、檸檬，綴以1顆馬卡龍、玫瑰花瓣。猶如 Pierre Hermé 的甜點名作 Ispahan 的冰飲，喝起來甜美清爽，更特別的是第一次見到把馬卡龍加在調酒中。

使用季節海鮮製作的前菜

前菜使用鰺魚中高級的「縞鰺」帶著緊實有彈性的肉身，佐以其上的海帶芽，相當可口消暑。

內部添加橘黃色的金蓮子南瓜切片，至於醬汁則是使用長蒴黃麻及海鮮為基底的雙重醬汁，長蒴黃麻又被稱為埃及國王菜，做成醬汁充滿鮮味且消暑，讓人記憶相當深刻。

搭配前菜點用了法國白酒 Clos Sainte Magdeleine，冰鎮過清涼順口。

※飲酒過量，有礙健康

接著另外一道前菜「螺肉冬瓜冷湯」，內有北海道函館產螺肉經稍微炙燒後切成千層片、烤過的濕潤冬瓜及茄子，並飾以鱒魚卵，由於不是常見到會組合在一起的食材，吃起來清爽中帶有驚喜。

湯底使用鰹魚高湯及雞高湯，加上慕斯及些許醋調味使其有著綿密口感，是法日風格融合的一品。

天色還未暗，白天的東京鐵塔。麻布台之丘看過去的景觀毫無遮蔽真的超讚！

彈牙口感的龍蝦主菜

不曉得是否每季都會有，但是這次預約主要也是看上主菜有龍蝦（笑），這道「煎烤龍蝦」有著緊實且充滿彈力的龍蝦肉、一顆櫻桃蕃茄，加上以洋蔥及紅酒為基底狂野的西弗特醬汁，上方的奶泡讓人在下刀之前增添幾許神秘感之餘，也讓整體看起來好像一幅畫作般優雅。

從另一個角度來看彈牙的龍蝦！在經過2道相對清爽的前菜之後登場的龍蝦，以濃郁的醬汁襯托得恰到好處。

主廚製作另外一道不含奶製品醬汁的龍蝦，使用的是不會辣的綠胡椒醬汁，同樣也非常提味。

搭配主菜點用了法國隆河的紅酒 Domaine De Ferrand, Côtes Du Rhone，是其老藤「Vielles Vignes」系列帶有陳年的豐富香氣。

※飲酒過量，有礙健康

大家可能有發現桌上的倒影也逐漸變成藍色，是日落前的最美的「blue time」，鐵塔也開始亮起鵝黃色的燈光囉！

烤紐西蘭小羊肋排

緊接著的共享肉類主菜是「烤小羊肋排」，以紐西蘭產的羊肉佐以時蔬上桌。

與主菜開心合影的 Isabelle。

燒烤得恰到好處、具有濃郁肉香，佐以蘆筍等季節蔬菜非常美味。醬汁另外提供的關係，可以先享用原味再考慮要不要沾醬。

剛好這時鐵塔也點起晚間的「無限鑽石面紗」特殊點燈，能近距離欣賞真的好幸福喔！

附上驚喜訊息的甜點盤

甜點為「百香果蛋糕」，以像是果凍的外皮覆蓋裡頭有檸檬冰沙、百香果蛋糕的一品。

在預約的時候看到可以在甜點盤免費寫慶祝的訊息，因此就拜託店家寫「粉絲4萬人達成！」可能因為是自己預約的關係，店家一開始以為是我要給家裡日本人的驚喜，但是…再怎麼看網美也是我好嗎！

最後附上2025年的大吉嶺新茶，搭配一小塊巧克力塔作為結尾。只有茶的選項沒有咖啡讓人有點意外。

用餐結束後服務生特別介紹了景觀更好、能享受不被打擾的包廂空間，充滿希望 Isabelle 下次來預約這裡的眼神（笑），好吧粉絲10萬人的時候考慮一下！

整體評價：4.28/5

綜合以上，Isabelle 會給予「Dining33」下面的評鑑：

餐點美味度	★★★★☆
服務	★★★☆☆
用餐環境	★★★★☆
餐具品味	★★★★★
性價比	★★★★☆
訂位	★★★★★
結帳速度	★★★★★