進入秋冬讓人好想吃的「牛腸鍋」（もつ鍋）美食，是在味噌或醬油鍋底中加入牛小腸、韭菜、高麗菜、豆腐燉煮，口感濃郁豐盈讓人身心暖活，是到福岡不能不吃的美食！這次 Isabelle 就要介紹包括博多牛腸鍋大山、牛腸鍋一藤、博多牛腸鍋 一鷹、博多牛腸鍋やま中、博多牛腸鍋 前田屋等5間福岡人氣牛腸鍋餐廳，前往福岡自由行必見！
福岡自由行熱門票券
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福岡美食「牛腸鍋」是什麼？怎麼吃才正確？
起源可追溯至二戰後博多地區的美食「牛腸鍋」（もつ鍋）是一種以鍋底加入牛小腸、韭菜、高麗菜、豆腐燉煮的料理，上桌後等鍋底沸騰、蔬菜軟化後就可以開始品嚐，最後還可加入強棒麵來收尾。由於富含膠原蛋白、食物纖維，更可以暖活身心，近年也很受到女性歡迎！
在福岡市區觀光並尋訪牛腸鍋餐廳時，推薦可購入「福岡地下鐵一日券」可在一日內無限次搭乘地下鐵，最低金額為210日圓的關係，只要搭超過4次就划算！
福岡必吃牛腸鍋餐廳5選
以下 Isabelle 為大家精選福岡牛腸鍋人氣名店以及推薦的菜單，通常牛腸鍋為2人份以上起，若是獨旅可以注意一下是否有提供1人份牛腸鍋！
福岡牛腸鍋①經典王道「博多牛腸鍋大山」！一個人也能享用日本產牛腸
在市區、機場都有分店的「博多牛腸鍋大山」（博多もつ鍋おおやま）堪稱福岡牛腸鍋的代表，特色是只使用日本產年輕牛小腸，並均一切成10公克左右，Q彈肥美！除了牛腸之外，大山的特色菜像是醋牛內臟、生馬肉、明太子也都很有福岡特色，另外大山也有推出單人能點的套餐，獨旅遊客也不擔心！
推薦大家位在福岡PARCO地下1樓的「博多牛腸鍋大山 福岡 PARCO 店」（博多もつ鍋おおやま 福岡パルコ店），有著熱鬧的屋台風七福神裝飾，鍋底除了味噌、醬油、水炊之外，還有 PARCO 限定的擔擔口味！
推薦重點💚一個人也能點
博多牛腸鍋大山 福岡PARCO店
・地址：福岡県福岡市中央区天神2-11-2 福岡パルコ本館B1 GoogleMap
・評分：Tabelog 3.1｜Google 4.5
・電話：+81(0)92-235-7433
・營業時間：11:00～23:00
・交通方式：自福岡地下鐵機場線「天神」站步行約1分鐘
・線上預約：KKday
福岡牛腸鍋②堅持下單現做「牛腸鍋 一藤」！秘制味噌鍋底必吃
位於天神商圈的「牛腸鍋 一藤」（もつ鍋 一藤）是 Isabelle 相當推薦的道地福岡牛腸鍋店，如果是初次造訪的旅客，推薦選擇「藤套餐」（藤コース），可挑人氣No.1的自家秘制味噌鍋底牛腸鍋，現點現做風味絕佳！除了彈牙充滿膠原蛋白的牛腸，還有高麗菜、韭菜、牛蒡、豆腐，還能吃到前菜、極上生馬肉、強棒麵、甜點等豐富內容。
這間「牛腸鍋 一藤 天神西通店/別邸店」（もつ鍋 一藤 天神西通り店/別邸店）有2層樓的寬敞用餐環境，2樓適合情侶、朋友約會，而3樓更有包廂空間適合小團體聚餐，在天神逛完街後不妨就到這裡來享受美味料理吧！
推薦重點💚服務好、用餐環境高級舒適
牛腸鍋 一藤 天神西通店/別邸店
・地址：福岡市中央区大名2-6-4 プラスゲート天神ビル2F, 3F GoogleMap
・評分：Tabelog 3.08｜Google 4.8
・電話：+81(0)92-791-9399
・營業時間：17:00～23:00
・交通方式：自福岡地下鐵機場線「天神」站步行約1分鐘
・線上預約：KKDAY
福岡牛腸鍋③藝人也愛「博多牛腸鍋 一鷹」！活魷魚刺身必點
「博多牛腸鍋 一鷹」（博多もつ鍋 いちたか）的特色是除了牛腸鍋之外，還有許多讓人回味無窮的美味料理！像是數量限定的「活魷魚刺身」（イカの活き造り）就能享受生魚片、炸天婦羅的雙重美味，另外口感濃郁的「芝麻鰤魚」（胡麻かんぱち）、「極上生馬肉拼盤」（極上馬刺し盛り合わせ）也都很好吃！
推薦「櫛田神社前」站附近新開幕的「博多牛腸鍋 一鷹 博多站前通店」（博多もつ鍋 いちたか 博多駅前通り店），除了經典味噌之外，Isabelle 點用「辛味噌」鍋底牛腸鍋，帶點小辣的滋味更好吃！寬敞的用餐空間非常舒適，男團 Kis-My-Ft2 福岡公演後也曾經在這裡用餐喔！
推薦重點💚活魷魚刺身超級美味
博多牛腸鍋 一鷹
・地址：福岡市博多区祇園町8-13 第一プリンスビル２階
GoogleMap
・評分：Tabelog 3.29｜Google 4.7
・電話：+81(0)92-627-7007
・營業時間：平日17:00～23:00，週末15:00～23:30
・交通方式：自福岡地下鐵七隈線「櫛田神社前」站步行約1分鐘
・線上預約：官方網站
福岡牛腸鍋④味噌鍋發源地「博多牛腸鍋やま中」！華麗優雅用餐空間
1984年創業的福岡牛腸鍋老舖「博多牛腸鍋やま中」（博多もつ鍋 やま中），是福岡高級牛腸鍋的代表，更是創造味噌鍋底的始祖級餐廳，濃厚香醇的湯頭加入牛腸、韭菜燉煮至熟透，口感順滑鮮美。
推薦位在博多車站口筑紫口的「博多牛腸鍋やま中 博多店」（博多もつ鍋 やま中 博多店），店內融合歐亞的東方調高雅設計，具有心曠神怡的舒適氛圍，餐具也相當精緻講究，是當地情侶喜歡的約會地點！
推薦重點💚適合講究氣氛的人士
博多牛腸鍋やま中 博多店
・地址：福岡県福岡市博多区博多駅東2-4-6ハカタベビル2F GoogleMap
・評分：Tabelog 3.62｜Google 4.4
・電話：+81(0)92-260-8517
・營業時間：午餐11:30～14:00，晚餐16:00～22:30
・交通方式：自福岡地下鐵「博多」站步行約1分鐘
・線上預約：官方網站
福岡牛腸鍋⑤評價高「博多牛腸鍋 前田屋」！高級和牛牛腸肥而不膩
在 Tabelog 或 Google 都有高評價的「博多牛腸鍋 前田屋」（博多もつ鍋 前田屋），主打使用「最高級國產和牛牛腸」，吃起來的肥而不膩程度讓人驚艷！鍋底可選擇味噌、醬油以及帶點辣味的辣味噌3種。
除了必點的牛腸鍋，前田屋還提供不少代表性的九州美食，像是總本店限定的「呼子直送魷魚刺身」（呼子直送イカの活き造り）口感綿密美味、吃過難忘！還有香甜鮮嫩的「長濱漁港直送芝麻鯖魚」（長浜漁港直送ゴマさば）也很推薦，由於是預約困難名店建議事前先在網站上預約較能順利入店！
推薦重點💚不少名人、棒球選手的心頭好
博多牛腸鍋 前田屋總本店
・地址：福岡市博多区博多駅東2-9-20 GoogleMap
・評分：Tabelog 3.64｜Google 4.6
・電話：+81(0)92-292-8738
・營業時間：17:00〜0:00，週末及假日11:00〜14:30，17:00〜0:00
・交通方式：自福岡地下鐵「博多」站步行約1分鐘
・線上預約：KKDAY
每個福岡人都有一家鍾愛的牛腸鍋店
在福岡幾乎三步一小間、五步一大間的牛腸鍋餐廳中，為大家嚴選了頗具代表性的博多牛腸鍋大山、牛腸鍋一藤、博多牛腸鍋一鷹、博多牛腸鍋やま中、博多牛腸鍋 前田屋等5間名店，其實還有更多的牛腸鍋餐廳等待大家到福岡自由行發掘喔！
※店家營業日、價格可能有所變化，敬請參照最新資訊
