東京美食｜大森站前燒肉「內臟燒千歲」：390日圓起的職人鮮度

燒肉進階版的「內臟燒肉」（ホルモン焼き）是源自於20世紀初的大阪，在戰後物資缺乏遂將原本丟棄的內臟做成燒烤料理，因價格較為便宜且富含營養逐漸獲得好評，轉變成為日系燒肉的精緻料理。在東京就有一間可吃到新鮮內臟燒肉的「內臟燒千歲大森站前店」，店長每日至芝浦市場嚴選肉品進貨，不只內臟還有更多和牛燒烤的美味選擇，內臟燒390日圓起、午餐1,000日圓的親民價格使得這裡廣受上班族歡迎！

上班族的心頭好「內臟燒千歲」

在日劇中大家一定見過不少上班族下班後吃燒烤的畫面，位在大森站前的這間「內臟燒千歲大森站前店」（Tabelog 3.3｜Google 4.4）就是一間道地的燒肉餐廳，提供芝浦市場直送的鮮肉、內臟，並經過精密處理，完全沒有異味之餘，一盤內臟燒390日圓起、午餐1,000日圓就吃得到，在物價貴桑桑的東京價格可說是非常親民！

說到「內臟」（ホルモン）的日文名稱，據說是來自大阪方言中「丟掉的東西」（放るもん）而得名，也因為與「賀爾蒙」同音讓人有著吃完補充體力的感覺！

立即線上預約內臟燒千歲大森站前店

如何前往內臟燒千歲大森站前店？

欲前往「內臟燒千歲大森站前店」可藉由 JR 京濱東北線「大森」站的東口出來馬上就能見到囉！

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內臟燒千歲大森站前店必點菜單

以下就為大家介紹到「內臟燒千歲」必吃的料理，不敢吃內臟的話也有和牛燒肉可以挑選，如果想嘗試內臟燒的話真的很推薦吃看看！

內臟燒拼盤6選：吃得到脾胃等稀少部位！

這盤九宮格「內臟燒拼盤」除了調味醬外，從左上往右分別是豬舌（タン）、豬肝（レバー）、豬頸肉，以及脾臟（チレ）、肺（フワ）、豬胃（ミノ）。注意這是老闆特製給 Isabelle 的，一般想點用的話可以單點喔！

延伸閱讀：手指點餐｜到日本吃燒肉點單不用愁！實用燒肉部位日文單字50個附中文對照

這次有幾個單字是 Isabelle 也沒聽說過的生僻部位：

脾臟：チレ / Chire，造血器官像是紅寶石海綿，口感驚豔清脆（右下）
肺：フワ / Fuwa，肺部組織布滿細小氣孔，吃起來有柔軟空氣感（下排中間）

人生第一次吃肺就獻給了內臟燒千歲，雖然看起來可能有點讓人害怕，但是實際吃起來相當柔軟彈牙，非常美味喔！

豬舌、豬肝就比較「正常」，燒烤至全熟後可以享用囉！彈牙飽滿的滋味，愛上了之後真的會覺得比燒肉更容易入口！

和牛燒肉拼盤：肋五花、里脊肉

不敢吃內臟的人，別錯過內臟燒千歲各種美味的和牛燒肉！這次點用了和牛肋五花（カルビ）、和牛里脊肉（和牛生ロース）2款。

其中數量限定的牛里脊肉經過快速燒烤後，沾上蛋汁享用，香濃的滋味真的讓人百吃不膩！

「內臟燒千歲大森站前店」快問快答

請問肺跟脾臟吃起來真的好吃嗎？

個人覺得滿不錯的！尤其是店家的處理相當細緻，完全沒有腥味，值得嘗試看看！

內臟燒千歲大森站前店店內的煙霧味會很重嗎？

實際去過覺得完全沒問題！排煙系統做得很好，不用特別把衣服包起來，也不會沾到太多味道。

大森附近有什麼景點？

有可以了解海苔文化的大森海苔故鄉館！

整體評價：4.0/5

綜合以上，Isabelle 會給予「內臟燒千歲大森站前店」下面的評鑑：

餐點美味度	★★★★☆
服務	★★★★☆
用餐環境	★★★★☆
餐具品味	★★★☆☆
性價比	★★★★☆
訂位	★★★★★
結帳速度	–