在計劃前往日本東北自由行時，岩手縣的首府「盛岡」是絕對不能錯過的地點！不僅有賞櫻賞楓景點盛岡城跡公園、明治時期的洋式建築、充滿特色的神社適合漫步，更有受到當地人及遊客歡迎的「盛岡三大麵」可以品嚐！究竟三大麵有哪些，又各自有什麼特色，已經制霸三大麵的 Isabelle 就要為大家解說！
岩手縣的第一大城「盛岡」
岩手縣的縣廳所在地「盛岡」是一處四面環山的城市，擁有可賞櫻、賞楓的盛岡城跡公園、充滿懷舊風格的紅磚建築岩手銀行、能參加豐富體驗的盛岡手藝村等景點，並以各具特色的冷麵、炸醬麵、碗子蕎麥麵「盛岡三大麵」為著名的在地美食，這麼多豐富的特色使其入選《紐約時報》「2023年最值得去的52個地方」（52 Places to Go in 2023）。
如何前往盛岡？
欲從東京前往盛岡，可搭乘「東北新幹線」最快約2小時10分鐘抵達「盛岡」站。由於東北新幹線單程價格不便宜，建議購入「JR PASS 東北地區」可以在5天內自由搭乘東北地區的新幹線、電車，當然也包括東京來回盛岡的東北新幹線喔！
| 去程 | 回程 |
| 東北新幹線｜東京-盛岡 8:18-10:28 / 14,810日圓 | 東北新幹線｜盛岡-東京 14:50-17:04 / 14,810日圓 |
盛岡三大麵：冷麵、炸醬麵、碗子蕎麥麵
接著就為各位介紹「盛岡三大麵」各自的特徵和可以到哪裡吃的推薦店家！
盛岡三大麵①清爽又帶辣勁！讓人百吃不厭的「盛岡冷麵」
帶有彈牙口感的「盛岡冷麵」，據說是「食道園」創辦人青木輝人為重現兒時在韓國吃到的冷麵而發明，起初以蕎麥麵粉製成偏灰色並不受到喜愛，於是加以改良加入馬鈴薯澱粉製成帶有透明感的麵條，加上牛骨湯底及雞蛋、泡菜，使得冷麵大為流行。
在點餐時可選擇4倍辣度的「特辛」、2倍辣度的「辛口」、「普通」，或是不太吃辣的話可以選擇「別辛」，將泡菜另外盛裝自己酌量加入。
盛岡當地能吃到美味冷麵的店家首推元祖店創業1954年的「食道園」，擁有清爽帶泡菜酸味的絕妙滋味。Isabelle 也很推薦「PYONPYON舍」（ぴょんぴょん舎）相當Q彈有嚼勁的冷麵，並可點用燒肉及冷麵組合一次吃2款超滿足！燒肉名店「盛樓閣」（盛楼閣）能吃到手工製作的盛岡冷麵，還有多達7階段的辣度可選，更會加入一片當季水果增加清甜味喔！
推薦店家：
食道園
・地址：岩手県盛岡市大通1-8-2 GoogleMap
・電話：+81(0)19-651-4590
・營業時間：午餐11:30～14:30，晚餐17:00～22:00
・價位：平壤冷麵1,000日圓
・交通方式：自JR「盛岡」站步行約17分鐘
・官方網站：https://shokudoen.com/
PYONPYON舍 盛岡站前店（ぴょんぴょん舎 盛岡駅前店）
・地址：岩手県盛岡市盛岡駅前通9-3 GoogleMap
・電話：+81(0)19-606-1067
・營業時間：11:00～23:00
・價位：盛岡冷麵990日圓，冷麵燒肉套餐2,068日圓
・交通方式：自JR「盛岡」站步行約2分鐘
・官方網站： https://pyonpyonsya-moriokaekimae.com/
盛樓閣
・地址：岩手県盛岡市盛岡駅前通15-5 2F GoogleMap
・電話：+81(0)50-3733-2600
・營業時間：11:00～24:00
・價位：盛岡冷麵1,300日圓
・交通方式：自JR「盛岡」站步行約1分鐘
・官方網站：https://www.gen-plaza.com/
盛岡三大麵②吃法豐富的「盛岡炸醬麵」
盛岡三大麵的第二款「盛岡炸醬麵」（じゃじゃ麺），為「白龍」第一代老闆將在中過東北吃過的炸醬麵加入獨門調味改良後販售。以烏龍麵取代中華麵，並加入小黃瓜絲，而味噌則是加入絞肉、芝麻、香菇等10多種食材爆香熟成，在吃之前需要充分攪拌，再依照喜好加入桌邊放置的蒜頭、辣油、醋。
炸醬麵還有讓人驚豔的「二吃」吃法，將麵條剩下一些並打入一顆生雞蛋拌勻，店家會幫忙加入熱湯、炸醬，變成一碗美味的炸醬麵蛋花湯。
想品嚐美味的炸醬麵首推白龍，除了本店之外車站前也有交通較方便的「FES’AN」分店。另外受到本地人喜愛的「不來方炸醬麵」（不来方じゃじゃめん）不僅炸醬以30多種食材製成，更有加入自家叉燒、泡菜的豪華菜單，以及普通、中辛、激辛等辣味可選擇。
推薦店家：
白龍 本店
・地址：岩手県盛岡市内丸5-15 GoogleMap
・電話：+81(0)19-624-2247
・營業時間：週一至週六9:00～21:00，週日11:30～19:00
・價位：炸醬麵小600日圓、中700日圓、大810日圓，雞蛋另加50日圓
・交通方式：自JR「盛岡」站步行約15分鐘
・官方網站：https://www.pairon.iwate.jp/
不來方炸醬麵（不来方じゃじゃめん）
・地址：岩手県盛岡市大通3-1-23 クリエイトビル B1F GoogleMap
・電話：+81(0)19-651-7575
・營業時間：夏季11:00〜22:00，冬季11:00〜21:00
・價位：叉燒炸醬麵750日圓，蛋花湯另加50日圓
・交通方式：自JR「盛岡」站步行約12分鐘
・官方網站：http://kozukatajaja.jp/
盛岡三大麵③看你能吃多少碗？充滿盛岡特色的「碗子蕎麥麵」
起源於花卷的「碗子蕎麥麵」，將蕎麥麵分成一口可吃的小碗份量，伴隨著服務生的加油聲，為客人端上一碗又一碗熱騰騰的蕎麥麵，直到吃不下把碗蓋蓋上。不少店家還推出證書可以記錄一共吃了多少碗，Isabelle 自己吃過最多34碗就吃不下啦！
不僅吃麵，碗子喬麥麵還會有許多配料、調味料，豐盛的甚至還會附上現炸天婦羅，使得口味充滿變化。想獲得證明書推薦到盛岡站前「東家」來挑戰，如果超過100碗還會有特殊的手形證書喔！而花卷市當地創業超過百年、宮澤賢治也曾吃過的「やぶ屋」（YABUYA）在站前「FES’AN」也有分店，可品嚐碗子蕎麥吃到飽！
推薦店家：
東家蕎麥麵 站前店
・地址：岩手県盛岡市盛岡駅前通8-11 2F GoogleMap
・電話：+81(0)92-432-1801
・營業時間：午餐11:00～15:00，晚餐17:00～19:00
・價位：碗子蕎麥麵4,200日圓
・交通方式：自JR「盛岡」站步行約1分鐘
・官方網站：https://wankosoba.jp/
碗子蕎麥麵 やぶ屋 盛岡FES’AN店
・地址：岩手県盛岡市盛岡駅前通1-44 盛岡駅ビル B1F GoogleMap
・電話：+81(0)196-54-7689
・營業時間：11:00～21:30
・價位：碗子蕎麥麵吃到飽3,980日圓
・交通方式：自JR「盛岡」站步行約1分鐘
・官方網站：https://yabuya.jp/
景點、美食豐盛的盛岡
從東京出發約2小時10分鐘即可抵達的東北大城盛岡，在市區不僅有許多值得走訪的景點，更能在車站附近一次制霸「盛岡三大麵」美食，是想出發前往東北自由行的朋友必定要停留的城市！
※各店家營業日、價格可能有所變化，敬請參照最新資訊
