說到札幌必吃的美食，肯定以成吉思汗烤羊肉莫屬！在札幌成吉思汗激戰區薄野，要推薦這間源自旭川的傳奇名店「大黑屋」，以未經冷凍、新鮮直送的頂級生小羔羊為主打，完全無腥味的烤羊肉適合與家人、朋友圍爐共享！跟著 Isabelle 的腳步，一起深入這間大人系質感私房名單，解鎖札幌旅行中最無可取代的奢華肉食饗宴吧！
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進駐札幌豪華升級！「旭川成吉思汗大黑屋 札幌2號店」
旭川發祥的「旭川成吉思汗大黑屋」是老饕也推薦的成吉思汗烤羊肉專賣店，堅持採用未經冷凍的頂級「小羔羊肉」，透過職人精湛的厚切手技，保留了肉質最純粹的軟嫩與肉汁。
過去 Isabelle 曾造訪過旭川本店留下不錯的印象，這次到札幌旅遊發現薄野鬧區也有一間「旭川成吉思汗大黑屋 札幌2號店」，早早入店被安排就坐有布簾隔間的半個室，很適合約會、家人聚餐！與本店有所不同，札幌店變得好時髦！
如何前往旭川成吉思汗大黑屋 札幌2號店？
「旭川成吉思汗大黑屋 札幌2號店」位在熱鬧的薄野夜生活中心，從札幌地下鐵南北線「薄野」站步行約4分鐘，建議大家線上預約，或是開店17點就趁早前往比較不用排隊喔！
「旭川大黑屋成吉思汗 札幌2號店」單點推薦
來到旭川大黑屋成吉思汗必吃的就是烤羊肉！這裡以未經冷凍的「小羔羊」為主打，提供各式豐富的菜色，以下為大家介紹 Isabelle 的推薦菜單！
入座後會見到桌邊提供四種調味料，像是香料、辣椒、芝麻，還有蒜泥。
吃成吉思汗最重要的靈魂，當然非沾醬莫屬！大黑屋的自家特製沾醬融入了蘋果與洋蔥的天然清甜，清爽的果香與烤得香氣四溢的羊肉堪稱絕配。桌上也備有各式鹽巴、辣椒粉等調味料，讓饕客能依照個人口味調整出最愛的吃法。
Isabelle 私心最愛單純用鹽佐味，更能襯托出小羔羊本身的鮮甜。不曉得大家喜歡鹽還是醬汁呢？
初訪必點！「大黑頂級套組 迷你版」羊肩里肌、羊排都包括
最初的點餐跟飲料需要直接跟服務人員點用，接著都可利用平板電腦加點。首先選擇了適合1-2人的「大黑頂級套組 迷你版」（大黒セットプレミアムミニ，2,970日圓），包含經典的羊肩里肌、羊腿肉、羊菲力、沙朗，再外加一支份量十足的羊小排，可以說是將大黑屋精華一次網羅的夢幻組合。
開烤食店家會先免費招待一盤綜合蔬菜盤，並由服務人員協助將蔬菜鋪在烤盤周邊、用羊脂均勻涮過烤盤，同時貼心地說明烤羊肉的小秘訣。
首先將大黑屋最經典的「生羔羊肩里肌」（生ラム成吉思汗）優雅地疊上炙熱的烤盤後，記得忍住想一直翻面的念頭，只要注意邊緣稍微變熟、大約烤到七分熟左右再翻面續烤即可。這正是品嚐軟嫩口感的最佳美味絕招！（原來以前都烤錯？！）
果然按照正確方法烤出來的羊肩里肌有著恰到好處的熟度，在嘴中飽滿的油脂香而不膩，職人手切的厚度也讓人大嘆滿足！
除了招牌的肩里肌，套組中其他部位的表現也完全不遜色！不管是口感扎實、肉香濃郁的羊腿肉，還是肉質軟嫩、油脂較少的羊菲力，以及香氣四溢的沙朗，每一款都展現出不同層次的美味。
吃成吉思汗的樂趣之一，絕對少不了享用浸滿燒烤羊肉油脂的烤蔬菜。綜合蔬菜盤（野菜盛り合わせ，300日圓）能吃到豆芽菜、紅蘿蔔、洋蔥、南瓜，在烤盤邊緣吸附了羊肉滲出的油脂，香氣瞬間升華，蔬菜本身的清甜與油脂的濃郁完美融合！吃完免費的第一盤，忍不住再次續盤！
最後登場的是組合中的重頭戲——羊小排！光是單點就要 1,595 日圓，份量相當扎實且誠意十足。將整支羊排放在炭火上燒烤，陣陣香氣撲鼻而來！
烤至表皮微酥後再動手剪成好入口的小塊，與家人一起共享，真是無與倫比的奢侈享受。
經典的最過癮！肩里肌
吃完「大黑屋頂級套組 迷你」感覺胃還有點空間，於是又忍不住加點了一盤經典的「生羔羊肩里肌」（生ラム成吉思汗，1,078日圓），一盤共4片厚切肉品，大口咬下、感受那恰到好處的脂香與軟嫩口感，吃起來真的超級過癮！
「旭川成吉思汗大黑屋 札幌2號店」快問快答
同行友人完全不敢吃羊肉，去旭川成吉思汗大黑屋 札幌2號店有其他東西可以吃嗎？
如果不吃羊，大黑屋的選擇會比較受限，因為這裡主要是專攻羊肉料理。大膽嘗試看看，吃一口之後會發現真的完全沒有羊騷味喔！
店裡有提供白飯或主食嗎？
有的！推薦可點用附上雞蛋、蔥蒜的「炒飯」（焼き飯），搭配羊肉油脂一起煎炒，堪稱一絕！
不會說日文或看不懂日文菜單怎麼點餐？
不用擔心！菜單有圖片對照，也可使用平板點餐！初次來訪只要直接指著人氣的「大黑屋頂級套組」，就能一次吃到多個經典部位，是最不容易踩雷的安全牌。
整體評價：4.28/5
綜合以上，Isabelle 會給予「旭川成吉思汗大黑屋 札幌2號店」下面的評鑑：
| 餐點美味度 | ★★★★★ |
| 服務 | ★★★★★ |
| 用餐環境 | ★★★★★ |
| 餐具品味 | ★★★★☆ |
| 性價比 | ★★★★☆ |
| 訂位 | ★★★☆☆ |
| 結帳速度 | ★★★★☆ |
旭川成吉思汗大黑屋 札幌2號店（旭川成吉思汗大黒屋 札幌2号店）
- 地址：北海道札幌市中央区南5条西5-1-2 メイプル通りビル2F GoogleMap
- 電話：+81(0)11-215-1829
- 營業時間：17:00～23:30
- 價位：大黑屋頂級套組迷你版2,970圓
- 交通方式：自札幌地下鐵南北線「薄野」站步行約4分鐘
- 官方網站：https://daikoku-jgs.com/
結語：札幌必吃的正宗成吉思汗羔羊燒肉
對 Isabelle 來說，每回到北海道絕對不能錯過的美食就是成吉思汗啦！這次造訪了頂級生小羔羊的旭川成吉思汗大黑屋，留下了美好的炭火燒烤體驗回憶，下一次造訪北海道時，千萬別忘了把這間極具代表性的札幌美食排入行程！接著也來參考這篇「札幌景點10選」讓你的札幌旅遊更加完美！
※餐點內容、價格可能有所變化，敬請參照最新資訊
